PERILLA FRUTESCENS

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Perilla frutescens es una planta preciosa que en Español siempre se ha conocido por el nombre de albahaca japonesa o cóleo silvestre. En japonés su nombre es shiso,​ y se divide en dos colores, la variedad verde aoshiso, aojiso, "shiso verde" (青紫蘇?), (por aoba "hoja verde") y la llamativa púrpura conocida como akajiso o "shisho rojo" 

Entre los multiples usos de la Perilla frutescens  esta el culinario en el lejano Japon es apreciada como especia para un gran numero de platos tradicionales y no es raro verlo junto al sushi o el sashimi, carnes, pesca o  ensaladas. Tambien es comun en su variedad morada como colorante en umeboshi rojo (encurtidos de ume) o para hacer umeshiso Maki. Incluso sus semillas son un rico y nutritivo aderezo junto a tomate y chile. Y como no infusiones 

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Todas nuestras semillas o esquejes son obtenidas mediante procesos naturales

Perilla Frutescens pertenece a la cultura terapuetica y culinaria japonesa desde hace siglos, aqui se conoce como albahaca japonesa o cóleo silvestre. Sus aplicaciones en cocina son variadas y muchas son las recetas tradicionales que la incluyen ya que casa bien con carnes, pescados, ensaladas, sushi, salsas, infusiones, aderezos.

Perilla frutescens proviene de la lejana India, y el sur este asiatico, comunmente se conoce como perilla, su altura maxima esta entre 50 cm y 1 metro de alto, cuenta con un caracteristico crecimiento foliar con hojas opuestas con forma ovalada y una superficie de no mas de 12x8 cm pero muy bellas y numerosas, sobretodo las de tonos purpuras.

Perilla frutescens es tambien valorada por su eficacia comprobada desde tiempos inmemorables en tierras niponas como un alivio para dolencias, estres, asma etc... La naturaleza tambien dota a esta belleza de propiedades anti alergicas

El fruto de la Perilla frutescens es un esquizocarpo; es decir, un fruta seca que al madurar se divide en dos o más partes o mericarpios. Las semillas pueden ser blandas o duras, de color blanco, gris, marrón o marrón oscuro.

Perilla frutescens se siente genial plantada en exterior, relajada en la  semisombra no se siente muy cómoda con la luz directa y excesivamente calurosa que es común en los veranos del mediterráneo, por lo que no la dejes bajo el sol directo si ves que empieza a afearse.

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